Stefano Magagnoli

Stefano Magagnoli è professore associato all’Università di Parma dove insegna Global History e Economic History of Europe and European Food. Fondatore di Food Lab (Laboratorio sulla storia dell’alimentazione) è Chercheur Associé del Centre d’Etudes des Mondes Moderne et Contemporaine de l’Université de Bordeaux, membro dell’équipe di ricerca del progetto TERESMA Produits des terroirs, espaces et marchés, hier et aujourd’hui finanziato dalla Regione Aquitania e di Asian Food Study Conference (AFSC). È autore di numerosi lavori nell’ambito della Food History, per lo più pubblicati in riviste e opere collettanee internazionali.

1 libri in elenco
  • Le rappresentazioni del limite dal Cinquecento ad oggi
    a cura di Lina Scalisi e Carlos José Hernando Sánchez
    2019, pp. 428
    € 38,00 -5% € 36,10